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FEINHEIMISCH im Kulinar36? Der geneigte Norddeutsche mag sich jetzt fragen: Was ist denn das wieder für ein neumodischer Schnickschnack? Doch weit gefehlt, denn im Gegenteil, es geht darum, etwas zu bewahren. Doch fangen wir am Anfang an.
FEINHEIMISCH ist ein Netzwerk aus agrarischen Erzeugern, Manufakturen, Küchenchefs, Gastronomen, privaten Mitgliedern und gewerblichen Förderern. Dabei hat sich FEINHEIMISCH auf die Fahne geschrieben, die schleswig-holsteinische Küche zu bewahren und sie sorgsam weiterzuentwickeln. FEINHEIMISCH steht für frische, qualitativ hochwertige Lebensmittel ohne Zusatzstoffe aus Schleswig-Holstein und deren Verwendung in Restaurants und privaten Haushalten. Selbstverständlich gehört dazu auch, dass die Erzeuger ihre Waren verantwortungsvoll, umweltverträglich und nachhaltig produzieren. Ebenso die artgerechte Tierhaltung.
Wie Sie sich jetzt sicher denken können, verzichtet FEINHEIMISCH auf Lebensmittel- und Energieverschwendung, ebenso auf industrielle Fertigprodukte. Was sie dagegen vermitteln, ist der bewusste Umgang mit Lebensmitteln und tragen damit – so ganz nebenbei – zur kulinarischen Bildung von Kindern wie Erwachsenen bei. Was wir Ihnen jetzt noch sagen können ist, dass FEINHEIMISCH insgesamt gut für Schleswig-Holstein ist. Da dessen Mitglieder zu mehr Qualität und Vielfalt beim Lebensmittelangebot und mehr Vertrauen in heimische Produkte, Zutaten und deren Weiterverarbeitung beitragen. Durch Verzicht auf Gentechnik, kurze Transportwege und bewussten Umgang mit Ressourcen sparen feinheimische Mitglieder wertvolle Energie und schonen die Umwelt.
Und jetzt fragen Sie sich: Warum erzählen wir Ihnen das alles? Ganz einfach. Weil das Kulinar36 all diesen Kriterien entspricht und somit allen Kolleginnen, Kollegen und allen anderen Gästen während ihres Besuchs im Kulinar36, sei es zum Frühstück, Mittagessen, Meetings oder anderen Veranstaltungen, ein regionales, saisonales, gesundes und nachhaltiges Angebot bieten kann. Wir – und das Kulinar36 – freuen uns sehr darüber.
Aber jetzt genug geredet.
Unser Tipp: Kommen Sie einfach selbst vorbei und genießen Sie FEINHEIMISCH.
